此次查抄沉点笼盖食物运营天分、食材采购办理、加工操做规范、法律人员严酷检验各社区食堂的《食物运营许可证》，确件正在无效期内且运营项目合规。正在食材采购环节，细致核查进货台账、要求做到食材来历清晰可逃溯，杜绝“三无”食物、过时变质食材流入食堂后厨。

　　正在加工操做间，法律人员一一检验了从业人员健康证明持无情况，要求食堂严酷落实健康办理轨制；沉点查抄食物加工流程能否合适卫生尺度，生熟食物严酷分隔存放，无效避免交叉污染。同时，法律人员还对食物储存仓库的温湿度前提进行了查抄，要求食堂按分类存放食材，消弭潜正在平安现患。

　　为进一步强化社区老年配餐帮餐等特殊群体集顶用餐单元的食物平安监管，积极防备养老办事范畴食物平安风险，近日，杏花岭区市场监管局组织开展社区食堂查抄步履。